【咖哩蝦】

將新鮮洗淨剪頭剪尾待用。

預備其他材料

取出鍋加入1匙食油爆香蒜蓉，小辣椒，香茅和咖哩葉，然後才加入咖哩醬料炒翻。

鍋內加入食水300煮滾。

然後加入鮮蝦，大蔥丁大火煮滾。 最後加入濃縮椰漿，鹽巴調味即可上座。