【韓。味。道】韓式 回鍋肉

2014 年 11 月 07 日發佈 列印
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當爽滑的豬頸肉與香脆的甜椒,遇上韓國辣醬,便烹調出具韓國風味的「回鍋肉」,真是一吃難忘。

食材 (3-4人) 30分鐘內

主食材

  • 豬頸肉 一塊(切片)
  • 甜椒 兩個(切塊)
  • 椰菜 1/4個(切塊)
  • 1粒(切蓉)

醃料

  • 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 半茶匙
  • 半茶匙
  • 糊椒粉 半茶匙

醬料

  • 韓國辣椒醬 3湯匙
  • 1茶匙
  • 1

    先用醃料醃豬頸肉15分鐘後,燒熱油鑊爆香蒜蓉及薑片,加入豬頸肉炒一會,贊少許酒。

  • 2

    加入醬料與豬頸肉炒勻。

  • 3

    加入椰菜炒至軟後加入甜椒炒一會。

  • 4

    最後再加入生粉水即可。

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