法式洋蔥湯
2014 年 11 月 06 日發佈 josearfung
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之前都好怕整這個湯, 原因係不停對住個爐勁炒洋蔥最少30分鐘, 但上次睇Jamie Oliver教煮個洋蔥湯又唔洗點炒又咁易, 我更係要試下名廚既方法...
http://josearfung.blogspot.hk/2014/11/blog-post_6.html
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11)先將洋蔥切成薄片, 放油中火加入蒜及洋蔥加鹽調味
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22)炒至軟身後轉小火加蓋煮20分鐘洋蔥就會轉為深色
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33)加入雞湯及月桂葉再煮30分鐘
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44)將洋蔥湯放在碗中加入麵包及芝士絲放入焗爐200度焗至芝士變溶.
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