【提拉米蘇】
一位義大利人妻為即將遠行上戰場的丈夫做了一個甜點,義大利文翻成英文為pick-me-up,就是＂帶我一起走＂的意思。加了濃縮咖啡及咖啡酒的風味及大量的「馬斯卡朋」起司的甜點,享用之後會有提神及大大的滿足感喔^_^
-
1準備所有材料。濃縮咖啡可選擇現煮Espresso放涼備用,或使用咖啡粉泡成濃縮咖啡使用。
-
2將蛋黃及糖放入調理盆裡,用攪拌器（打蛋器）攪拌成淡黃色。
-
3此為蛋黃醬,需選購安全無汙染的雞蛋來使用。
-
4再加入室溫軟化的馬斯卡朋起司,攪拌至均勻滑順。
-
5準備另一個容器,將鮮奶油打發到舉起來有稍稍滴落的狀態。
-
6將打發的鮮奶油及1大匙咖啡酒加入馬斯卡朋起司糊裡。
-
7攪拌均勻後就是［提拉米蘇起司糊］。
-
8[提拉米蘇]我喜歡戚風蛋糕體的口感,或使用市售的義大利手指餅乾亦可。使用戚風蛋糕體時可依使用的容器切割出各種形狀及大小。先將濃縮咖啡及咖啡酒混合備用。
-
9[提拉米蘇]我喜歡戚風蛋糕體的口感,或使用市售的義大利手指餅乾亦可。使用戚風蛋糕體時可依使用的容器切割出各種形狀及大小。先將濃縮咖啡及咖啡酒混合備用。
-
10撒上法國頂級可可粉,搭配馬司卡朋乳酪的濃郁香甜及咖啡酒的香氣，每一口都嚐得到幸福的滋味~這道甜點是我家宴客聚會時,親朋好友最愛的飯後甜點喔!
![step8: [提拉米蘇]我喜歡戚風蛋糕體的口感,或使用市售的義大利手指餅乾亦可。使用戚風蛋糕體時可依使用的容器切割出各種形狀及大小。先將濃縮咖啡及咖啡酒混合備用。](https://img.cook1cook.com/upload/step/0/6/28242141519142506.jpg)
![step9: [提拉米蘇]我喜歡戚風蛋糕體的口感,或使用市售的義大利手指餅乾亦可。使用戚風蛋糕體時可依使用的容器切割出各種形狀及大小。先將濃縮咖啡及咖啡酒混合備用。](https://img.cook1cook.com/upload/step/92/14/2824214151914379214.jpg)
TIPS
如需了解更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛；https://www.facebook.com/ABGKitchen
討論 暫時沒有留言。