雲耳金针焖鸡

2014 年 11 月 04 日發佈 列印
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金针云耳焖鸡口味独特，鸡肉鲜嫩，入口香而不腻。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蒜头 3小粒
  • 薑 2片
  • 鸡腿 450g
  • 雲耳(泡軟） 5g
  • 金针(泡軟） 5g

腌料

  • 生抽 半汤匙
  • 糖 半小匙
  • 绍兴酒 1湯匙
  • 粟粉 1茶匙

调味料

  • 蚝油 1湯匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 绍兴酒 1湯匙
  • 1

    将鸡腿加腌料腌至少20分钟。 下油锅，爆香薑片和蒜，加入鸡件煎香两面。

  • 2

    然后加入云耳，金针花和调味料炒匀，加適量水焖十分钟(不要太多水，鸡本身会出水)开盖炒至收汁既可。

  • 3

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