豆瓣醬燒鲷魚
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1鯛魚切塊，米酒、醬油醃入味玉米粉抓 勻 -
2煎定型 -
3爆香薑末、蒜末，炒香豆瓣醬、番茄醬 -
4加入魚塊，少許的水悶煮入味 -
5籮蔓鋪底，倒入魚塊，撒上蔥末
TIPS
鲷魚容易破碎，裹上薄薄的玉米粉好定型
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