紫色山藥煉乳煎餅

2014 年 10 月 13 日發佈 列印
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山藥餅是陪伴我度過童年的最佳零食,可是阿母都是簡單的切片蜜糖,這是我為了孩子特別變化出的不一樣風味的山藥煎餅

部落格:

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食材

  • 紫色山藥 1斤
  • 中筋麵粉 300g
  • 酌量
  • 熱水 100cc
  • 冷水 50cc
  • 煉乳 酌量
  • 檸檬皮 酌量
  • 蜂蜜 酌量
  • 1匙
  • 1

    山藥蒸熟搗成泥

  • 2

    中筋麵粉冲入熱水攪成麵片,加入山藥泥、冷水(慢慢加)揉成麵團,醒麵1小時,加入糖揉勻,壓成餅,煎熟

  • 3

    切片,淋上蜂蜜、煉乳、檸檬屑

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