塩麴豬肉蓮藕烤菇 2014 年 09 月 30 日發佈 連勸女 列印 0 0 1121 請稍等. 請稍等. 一般香菇在料理中常是陪襯角色！今天的烤菇讓香菇配角變主角 http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/204494818 食材 豬絞肉 100g 蓮藕 1小塊 洋蔥 1/4個 紅蘿蔔 1小塊 小黃瓜 1條 塩麴 1匙 米酒 1小匙 胡椒粉 少許 1洋蔥切碎炒香放涼 2蓮藕、紅蘿蔔切碎 3豬肉攪拌出筋和1、2混合，塩麴、米酒、胡椒粉調味 4拌勻食材 5香菇去蒂丶塞入肉餡，蒸熟約10分鐘 6鋪上酥皮 7烤至金黃 TIPS 因為要把肉餡塞到香菇中，所以選擇香菇體形＂圓而厚、溝槽深＂
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