脆脆魔鬼蛋
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1將煙肉切粒，然而放進焗爐以150 度焗約 15-18 分鐘至乾身。 -
2將雞蛋從雪櫃拿出來回溫。然後放雞蛋入鍋中加水，用大火煮至水滾，加蓋轉細水繼續煮約１０分鐘。
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3雞蛋撈起浸入冰水過冷河，然後剝殼。 -
4雞蛋用刀一開二，挖出蛋黃放入碗中，蛋白備用。 -
5將蛋黃醬，鹽及胡椒粉放到碗中與蛋黃拌均，拌至有鬆軟沙澎漲的感覺，可試味看看是否需要調整一下。 -
6然後放入唧花袋，然後將蛋黃醬唧到蛋白殼上。又或用湯匙將蛋黃蓉放到蛋白蛋白殼上。
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7灑上香草，又或是乾羅勒，又或是紅椒粉，然後放脆脆煙肉乾在蛋黃蓉上即完成。
![[親子零失敗小食] 海苔魔鬼蛋](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/26/45/6296115008693572645_thumb.JPG "[親子零失敗小食] 海苔魔鬼蛋")
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