【椒鹽茄子】
2014 年 10 月 19 日發佈
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茄子迷再次出動，今次係【椒鹽茄子】呀！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 茄子(切條)
- 辣椒(切粒)
- 生蒜(切粒)
- 熟蒜
- 生粉
- 五香粉
- 鹽
- 黑胡椒粉
-
1
1. 茄子洗淨切條，吸乾水份，放少許生粉；
-
2
2. 燒滾油炸香茄子，備用；
-
3
3. 炒香配料: 先落油，放生蒜、熟蒜、辣椒粒，另外加少許五香粉、鹽及黑胡椒粉，味道可因為個人口味而調較；
-
4
4. 將已隔油的熟茄子回鑊；
-
5
5. 將所有材料炒至乾身後上碟便完成。