三巴炒蝦

將鮮蝦洗淨剪腳，頭，尾。在背部開一刀，挖出腸泥，瀝乾待用。

取出鍋，將處理好的鮮蝦過熱油約20秒左右，盛起待用。

將鍋裡多餘的油分盛起，剩下一匙。 加入蒜蓉，蔥碎和紅辣椒爆香。

然後加入三巴醬料炒香。

加入油炸好的蝦，鹽巴和淡醬油。

大火，快速的炒翻即可盛起，灑上蔥花即可上座。