❤三杯雞❤

2014 年 10 月 09 日發佈 列印
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所謂的三杯雞，意指一杯酒，一杯麻油，一杯醬油~搭配煸的又乾又香的薑片及蒜香，以及靈魂香草九層塔~收汁後的雞肉，色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人~♪♫也是另一道好好下飯的米飯殺手吧!!!

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食材 （3-4人） 30分鐘內

調味

  • 紹興酒 3大匙
  • 麻油 3大匙
  • 醬油膏 3大匙
  • 冰糖 1大匙

食材

  • 切塊棒棒腿 800g
  • 薑 10片
  • 蒜 10瓣
  • 蔥 1根(切段
  • 九層塔 適量
  • 辣椒 1根(切段
  • 1

    *煮一鍋水，將洗淨的雞肉放入鍋中汆燙，撈起瀝水，備用。

  • 2

    *熱油鍋，入麻油小火煸香薑片。至薑有乾扁狀以及香氣出~再加入蒜頭粒續炒~

  • 3

    *入雞肉繼續炒香至變色~加入米酒，麻油，醬油膏，冰糖拌炒均勻。其中須稍微翻炒以免沾鍋。拌炒至收汁即可~

  • 4

    *放入九層塔，蔥段，辣椒段稍微拌炒，蓋鍋悶十秒即可。

  • 5

    *上菜嚕!

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