黑松露海鮮飯
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 熟飯１碗
- 雞湯 1碗
- 黑松露醬1-2湯匙
- 海鮮雜錦 （隨意）
- 牛油１湯匙
- 洋蔥碎 2湯匙
- 芝士碎 2湯匙（或半片）
- 蕃茜碎 少許
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1
海鮮洗淨瀝乾，用少許鹽、胡椒粉、料酒及麻油略醃，加少許油炒至7成熟盛起備用。如不用炒，乾脆加入鹽汆水，但不要全熟。
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2
用少許油爆炒洋蔥碎2分鐘，加入飯、雞湯、做法1之海鮮，煮滾收最細火再煮2分鐘至飯軟稠至剩餘少許水分。
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3
隨即加入黑松露醬、牛油及芝士碎搞勻即可，將飯放於一深碗中倒轉蓋出形狀，撒少許蕃茜碎裝飾即成。