南乳豬手支竹煲
2014 年 10 月 08 日發佈
列印
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬手 8件
- 花生 3元
- 乾支竹 半包
- 黑木耳 4大朵
- 冰糖 兩小塊
- 水 適量
- 汁料: 柱侯醬1湯匙、南乳1大磚、鹽少許、豉油少許 1份
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1
豬手加薑汆水，花生熱水浸5分鐘備用。
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2
支竹及黑木耳以水浸軟， 黑木耳切小塊備用。
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3
將所有汁料拌勻，備用。
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4
燒熱油，加入豬手輕煎。
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5
加入花生與豬手略炒，再倒入汁料兜勻。
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6
加入適量水(以蓋過豬手為準)，加入冰糖兩小塊。
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7
加入支竹及木耳，中火煮至汁料滾後再轉小火慢慢炆。
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8
炆大約45分鐘至豬手變淋及汁料收乾，關火焗20分鐘即可。