粟米蓮子瘦肉濃湯
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 新鮮粟米1條約 182g
- 新鮮冬菇(頭部) 50g
- 乾蓮子 40g
- 瘦肉碎 100g
- 食用水 1700g
- 醃肉料:
- 生抽 1湯匙
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1乾蓮子先用水浸2小時以上,將苦芯除去,瘦肉碎用1湯匙略醃
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2粟米切粒,鮮冬菇頭洗淨,水滾將蓮子.粟米及冬菇頭先煮15分鐘
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3將湯渣加部份湯放入強力攪拌機或食物處理器打碎
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4將已經打好渣的湯倒回煲內,加入瘦肉碎攪散,煮多5分鐘
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5煮5分鐘其間用對筷子放在煲上預防湯滾出.
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6加鹽調味即可
