香芋炆油鴨

2014 年 10 月 05 日發佈 列印
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天氣開始漸涼了,又可嚐嚐油鴨的味道,若選用瓦煲烹煮,更別有一番風味!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 油鴨脾 2隻(切件)
  • 香芋 一個(切厚片)
  • 2粒(切蓉)
  • 1湯匙
  • 花奶 1小罐
  • 2碗
  • 1

    燒一鍋熱水將油鴨煮10分鐘,盛起,備用。

  • 2

    將香芋放入滾油中炸至金黃色。

  • 3

    燒熱油鑊,放入蒜蓉後,再放入香芋炒一會。

  • 4

    加入油鴨炒勻後,加入花奶及水。

  • 5

    轉中小火炆15分鐘,關火焗半小時即可。

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