豆瓣蔥燒雞 2014 年 10 月 02 日發佈 列印 1 8 2119 冰箱內的豆瓣醬, 只有煮牛肉麵或麻婆豆腐時才會用到嗎?? 拿來與蔥爆雞腿做結合, 是一盤充滿蔥香氣與豆瓣鹹香好滋味的下飯菜喔 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 雞腿肉 3-4支 青蔥 2支 豆瓣醬 1/2大匙 紹興酒 1大匙 水 1大匙 1 1) 少許油爆香蔥白後, 與雞腿肉一起炒 2) 雞腿肉下鍋後, 不要翻動, 煎2分鐘後聞到雞肉香氣才開始翻炒 3) 這樣雞肉才會上色且容易入味 2 4) 將鍋中雞腿移置一邊, 利用鍋底的油炒香豆瓣醬 5) 再將雞腿肉一起與豆瓣醬翻炒, 並加入紹興酒與水一起燒 6) 起鍋前加上蔥綠與枸杞(可省略) 拌勻即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 雞 豆瓣醬 燒雞 紹興酒 雞腿肉 推薦資訊