印尼巴東豬寸骨

2014 年 10 月 01 日發佈 列印
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將印尼名菜巴東牛肉改製成「巴東豬寸骨」，對於不好牛肉的朋友，是一款不錯的新菜式，快來試試吧!

食材 （3-4人） 30分鐘內

主食材

  • 豬寸骨 10條
  • 紅蘿蔔 1條(切小塊)
  • 秋葵 4條

醃料

  • 巴東醬 1包
  • 香茅 4條
  • 南薑 1塊
  • 雞粉 1茶匙
  • 魚露 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 2茶匙

醬汁

  • 椰汁 1包
  • 1

    所有材料。

  • 2

    燒熱一鍋水，加入薑片後，先將豬寸骨出水。

  • 3

    加入醃料醃20分鐘。

  • 4

    大火熱鑊後，放入豬寸骨，再加入2碗水，蓋上蓋子煮5-8分鐘。

  • 5

    轉中慢火，加入紅蘿蔔煮10分鐘。

  • 6

    最後加入秋葵及椰汁煮8-10分鐘即可。

  • 7

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