♥憶柔蔬食♥高麗菜香椿水餃

Name: ♥憶柔蔬食♥高麗菜香椿水餃
Ingredients: 2包 水餃皮; 1/2顆 高麗菜; 適量 紅蘿蔔; 2根 芹菜; 適量 濕豆皮; 適量 素蠔油; 適量 香椿醬; 少許 香油

2014 年 03 月 20 日發佈列印

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高麗菜包水餃最對味了，內含大量高麗菜的水餃清甜鮮美，又可幫助菜農，自己包水餃可控制食材新鮮度及調味料，更重要的是不加任何味精，一次包多一點，吃不完分裝放在冷凍庫中，是最方便快速美味營養得好料理。

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- 食材
- 水餃皮 2包
- 材料
- 高麗菜 1/2顆
- 紅蘿蔔適量
- 芹菜 2根
- 濕豆皮適量
- 調味料
- 素蠔油適量
- 香椿醬適量
- 香油少許

1紅蘿蔔、芹菜切細末，加鹽拌勻放置20~30分鐘，擠出高麗菜水分。(包水餃請惜福芹菜葉留下來一起切碎完全吃不出來喔!)
2高麗菜洗淨瀝乾切細，加鹽拌勻放置20分鐘，擠出高麗菜水分。
3步驟1和步驟2混合，加入兩面煎熟切細丁濕豆皮，再加入調味料輕輕拌勻，取一張餃子皮放入適量內餡，依照圖片順序包起捏緊。
4剛包好的高麗菜水餃需撒少許麵粉，用泡茶的鐵茶盤盛裝放入冷凍庫。
5水餃放在塑膠盤或鐵盤入冷凍庫冷凍後，水餃若黏在盤子上，放置1分鐘稍稍扭轉水餃就會脫落，不建議用磁盤容易沾黏難脫落，一定要等水餃完全變硬後才可裝袋。

TIPS

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