苦瓜的驚人秘密，作用實在太多，根本是神菜了！！！

苦瓜，別名涼瓜、癩瓜，屬熱帶植物，原產於印度尼西亞，大約在宋朝元年引入我國。苦瓜在生長過程中不會有病蟲害發生，無需農藥防治，是一種天然的食品。苦瓜的營養成分很豐富。

研究發現，每百克含能量19千卡，蛋白質1克，脂肪0.1克，膳食纖維1.4克，碳水化合物3.5克，灰分0.6克，胡蘿蔔素100微克，維生素B10.03毫克、B20.03毫克，尼克酸0.4毫克，C56毫克，總E0.85毫克，鉀256毫克，鈉2.5毫克，鈣14毫克，鎂18毫克，鐵0.7毫克，錳0.16毫克，鋅0.36毫克，銅0.06毫克，磷35毫克，硒0.36微克。
苦瓜中的維生素C的含量在瓜類中是最高的，是黃瓜的6倍多，冬瓜的3倍多，番茄的3倍。苦瓜中還含有果膠、苦瓜甙、苦味素和多種氨基酸。苦瓜根、莖、葉、花、果實及種子均可作藥用。中醫認為：苦瓜肉性寒味苦，具有清熱解毒、滋肝養血、益氣壯陽、清心明目、止痢、潤肺、補脾胃的功效，可治中暑、痢疾、眼痛、眼腫等症;苦瓜根、莖、葉、花苦寒，有清熱解毒作用，可治疔毒瘡腫、便血、牙痛、消渴、濕疹、腹瀉等疾病。
苦瓜的功效與作用
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜為苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。據近代藥理試驗，苦瓜有降低血糖的作用，認為這是由於苦瓜中含有一種類似胰島素物質的緣故，其效果比現用降血糖藥“甲磺丁脲”還強，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很廣闊。在國外，科學家把苦瓜中的脂蛋白類成分注入患有淋巴癌的老鼠體內，老鼠存活時間延長，這說​​明苦瓜脂蛋白類成分能提高細胞免疫功能。因此，科學家預言，苦瓜可能成為治療癌症的新藥。

民間用苦瓜治病的驗方甚多，如：
1.治熱病或暑熱煩渴：苦瓜500克炒熟食，或與瘦豬肉50克，煎湯服，每日2～3次。
2.治痢疾：①鮮苦瓜1條，搗​​爛絞汁，開水送服。 ②鮮苦瓜1條，搗​​爛如泥，加糖適量調勻，2小時後將水濾去，1次冷服。適治急性痢疾。 ③頭大尾尖的苦瓜1條，切成2～4塊曬1天，當天晚上用鹽醃好，次日再曬，直到曬乾，如不夠味，再點鹽將其放入玻璃瓶內壓實封好，可保持1～2年或更久。用時將苦瓜切成粒加入白米粥中煲5分鐘即食，半日可見效。 ④苦瓜根60克，冰糖30克，加水煎服。適治熱毒瀉痢。 ⑤苦瓜藤曬乾，研成粉末，每次服3克，每隔6小時服1次，開水送服。
3.治中暑發熱：鮮苦瓜1條，茶葉50克，鮮苦瓜截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風處陰乾。每次9克，開水泡15分鐘，代茶飲。
4.治胃痛：苦瓜花50克，曬乾研末，分兩次溫開水沖服。或苦瓜曬乾研末，每次服1克，開水送服，每日服2～3次。
5.治肝熱目赤疼痛：鮮苦瓜500克，鮮桑葉30克，鮮菊花50克，水煎服，每日2次。
6.治小兒腹瀉：苦瓜藤(除去根)洗淨陰乾，用慢火炒乾或烘乾研末，每次二分至一錢;若無效隔六小時再服一次，直至有效為止。
7.治小兒嘔吐：苦瓜根6克，水煎服。
8.治流感：苦瓜瓤，煮熟食。
9.治扁平疣：將苦瓜剖開去瓤，放進酸菜水內浸泡12小時後取出，切絲或片，放入油鍋，加入適量調味品爆炒，當菜食用。一日3次，每次100克，連服20天。
10.治暑天感冒發熱：苦瓜乾15克，連須蔥白10克，生薑6克，水煎服。
11.預防高血脂症：將苦瓜去瓤，每日早晨空腹吃一個大的吃半個，也可用少量素油炒熟食用。連吃20天，可以降低血中甘油三酯和總膽固醇的含量。
12.預防高血壓：苦瓜100克，芹菜500克，水煎服。適用於高血壓病初期。