12款驅寒暖身湯水茶飲食譜 寒氣散退 由頭暖到落腳 瞓覺都舒服啲

天氣轉涼，寒氣入侵，總讓人感到手腳冰冷，難以入眠。這時候，除了多添衣物，從飲食入手，為身體注入溫暖的能量，是驅散寒氣、由內而外暖和起來的最佳方法。中醫認為，寒邪傷陽，容易導致氣血運行不暢，因此選用一些具有溫補、散寒、行氣活血功效的食材來煲湯、煮茶或烹調料理，能有效提升身體的陽氣，促進血液循環，讓你從頭暖到腳，晚上睡覺也特別舒服。以下就為大家精選12款驅寒暖身的湯水、茶飲和食譜，涵蓋了經典湯品、滋補糖水、簡易小食和暖心主食，讓你在寒冬裡也能元氣滿滿。

談到驅寒，生薑絕對是首屈一指的明星食材。它性溫味辛，所含的薑辣素能促進血液循環，刺激胃液分泌，有助散寒發汗、溫中止嘔。無論是煮成熱飲、製成小食或用作湯品配料，效果都極佳。例如這款簡單易做的薑蜜糖漿，只需薑和冰糖熬煮，沖水飲用便能迅速帶來暖意，蜂蜜的潤澤更能中和薑的辛辣，適合日常保健。

如果想將薑的暖身效果發揮得更淋漓盡致，可以嘗試製作成方便攜帶的小食。反沙黑糖薑片就是一款創意選擇，將薑片與黑糖、砂糖一同烹煮至反沙結晶，黑糖富含礦物質，能補血暖宮，製成小零食隨時享用，是女士們驅寒的恩物。

除了直接食用，用薑來製作甜品也是不錯的選擇。經典的廣式糖水生薑燉蓮子糖水，結合了生薑的溫熱與蓮子的安神健脾功效。蓮子含有豐富的鉀和磷，有助穩定神經，這道糖水在驅散體內寒氣的同時，也能寧心安神，讓你晚上睡得更香甜。

另一道令人驚豔的薑製甜品非薑汁撞奶莫屬。這道順德名點利用薑汁中的蛋白酶與牛奶中的酪蛋白發生反應，凝結成滑嫩如豆腐花的質感。牛奶提供優質蛋白質和鈣質，與薑汁的溫熱結合，成就了一道暖胃又補鈣的暖心甜品，非常適合作為飯後暖身之選。

如果覺得單用薑略顯單一，可以搭配其他藥食同源的食材，效果倍增。例如這道紫蘇薑棗湯，就是一款非常適合冬日的養生熱飲。紫蘇葉能解表散寒、行氣和胃，紅棗則補中益氣、養血安神。三者結合，對於因風寒引起的輕微咳嗽、胃部不適有很好的緩解作用，是一款能祛寒暖身、潤肺止咳的簡便茶湯。

說到溫補，肉類湯品是不可或缺的一環。其中，胡椒豬肚湯是廣東著名的驅寒祛濕湯水。豬肚健脾養胃，而拍碎的白胡椒粒辛熱走竄，能溫中散寒、下氣止痛。湯中加入粉腸、湯骨增添鮮味，咸酸菜和腐竹則平衡了湯頭的油膩感，喝下一碗，脾胃立刻感到暖和舒暢。

另一款風味相似的咸菜胡椒粉腸豬肚湯，則加入了潮州咸菜和蒜頭，湯味更顯濃郁酸香，同樣具有健脾暖胃、驅風散寒的功效。兩款豬肚湯各有特色，大家可以根據對酸味的喜好來選擇。

雞肉性溫，是溫補的優質蛋白質來源。這道黃油煮雞做法別具一格，利用薑片、木耳、紅棗，並加入糯米酒和花雕酒一同烹煮。酒能行氣活血，助藥力散發，使這道菜不僅香氣撲鼻，更能有效驅風散寒，特別適合在寒冷天氣享用。

如果想吃得飽足一些，可以試試這道一鍋到底的香菇麻油雞炊飯。麻油性熱，與老薑同用是著名的溫補組合，能有效促進血液循環。將去骨雞腿肉、香菇、枸杞與米飯一同炊煮，米飯吸收了麻油雞的精華，每一口都香氣四溢，暖意直達四肢，是懶人必備的暖身料理。

對於需要更強力溫補的朋友，羊肉和烏雞是上佳之選。羊肉性溫熱，歷來被視為冬日進補佳品。羊肉暖身湯中加入了北芪、黨參、桂圓、杞子、淮山等多種滋補藥材，能大補氣血、溫腎助陽，對於體虛怕冷、手腳冰涼的人士尤其有益。

而暖身當歸烏雞湯則是女士的滋補恩物。烏雞營養價值高，當歸補血活血，紅棗、杞子、黨參則健脾益氣。這道湯品能有效改善血虛體寒、面色蒼白的情況，從內在調理身體，讓你由內而外散發健康光采。

最後，為大家介紹一道溫和暖胃的主食——山藥薑絲粥。粥品本身容易消化，適合腸胃較弱的人。山藥（淮山）健脾益胃，老薑驅寒暖胃，枸杞滋補肝腎。在寒風凜冽的早晨或夜晚，喝上一碗熱騰騰的山藥薑絲粥，能溫和地喚醒脾胃，驅散寒意，為身體打下溫暖的基礎。

以上12款食譜，從飲品、小食到湯品、主食一應俱全，大家可以根據自己的體質和口味選擇。記住，驅寒暖身貴在堅持，將這些溫熱食材融入日常飲食，便能有效對抗寒氣，提升身體的禦寒能力，享受一個從頭暖到腳的舒適冬天。