【今晚煮乜好-人氣食譜】自製玉子豆腐 | 家常菜食譜
Cook1Cook 於 9 個月前
【今晚煮乜好-人氣食譜】自製玉子豆腐 | 家常菜食譜
今日放工有少少時間，試試自製玉子豆腐，超簡單又快趣，而且好香豆味，即刻切開煎黎食，加啲豆瓣醬，好味
圖片來源：今晚煮乜好 @ Fish Fish Fish
今晚煮乜好 谷友都表示「自製玉子豆腐」連玉子豆腐你都整到，真係好勁
「連玉子豆腐你都整到，真係好勁」
「 自製玉子豆腐 」食譜 做法
Fish Fish Fish
簡易版本：
1. 去超市買一支無糖豆漿，（可即時飲用，非未熟）牌子自己決定；
2. 四隻中蛋（帶殻約55-60g）拌勻，唔好大力打發，避免有氣泡，影響成品；
3. 將320g豆漿倒入蛋液中，可加少許豉油或鹽調味，然後再將豆漿蛋液混合物過篩倒入已掃油器具中，用可受高溫的保鮮膜封好面，用牙籤在保鮮膜上扎數個小孔，放入已滾出蒸氣鑊中中火蒸20分鐘（視乎器具材質及蛋漿厚度）即可。
4. 蒸好取出可食，又或從器具取出切開煎金黃食用。
圖片來源：今晚煮乜好 @ Fish Fish Fish