推介7款茶碗蒸食譜，日式風味，孩子的最愛！

茶碗蒸（ちゃわんむし），日式蒸蛋，日本風味小吃的一種。茶碗是日文漢字，即茶杯的意思，茶碗蒸聽上去花頭花腦，其實就是日式燉雞蛋，裏面放了日本很具代表性的柴魚湯汁，貌似清淡，卻含有很深沈的口感。

在日本茶碗蒸名氣很響，是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜肴之一。它是一款體現主婦手感和美術才能的浪漫作品，在家裏做也簡單。

以下推介7款茶碗蒸食譜，不妨來嘗試下吧！

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七款茶碗蒸食譜：

【蟹肉茶碗蒸蛋】【日式茶碗蒸蛋】【松葉茶碗蒸】
【日式茶碗蒸 加入北海道牛乳更香更滑】【櫻花茶碗蒸(昆布鰹魚清湯)】
【茶碗蒸し (低溫慢煮版)】【小熊茶碗蒸】
            
茶碗蒸食譜一：


日式滑滑蒸蛋上放上中式蟹肉琉璃芡非常美味。 今次用急凍罐裝蟹肉；不用花功夫拆蟹肉； 方便又鮮味呀！

茶碗蒸食譜二：


小朋友好鍾意食。日式定食最佳配菜。



茶碗蒸食譜三：


個個大人小朋友都喜歡茶碗蒸，入囗滑嘟嘟，極好伴飯。今次加入松葉蟹肉，更加多咗鮮甜，快啲試吓啦！

茶碗蒸食譜四：


小熊茶碗蒸

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茶碗蒸食譜五：


日式茶碗蒸 Chawanmushi 在日式餐廳很常見。我特別喜愛3.6/3.7日式牛乳，所以這次高湯及牛乳配合的做法，會更滑嫩鮮味。
(只用高湯製作也可以)

茶碗蒸食譜六：


今天特別做一個~櫻花茶碗蒸~，滑滑的蒸蛋上，放上櫻花蝦及鹽漬櫻花，又精緻又美味！



茶碗蒸食譜七：


呢個係香港普遍叫日式蒸蛋， 今次用低溫慢煮方式去煮，滑到你唔信。 配料自由配搭，自己鍾意就得。


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