午餐推介，花樣吃年糕，美味一流！

說起年糕，你第一個想到的可能就是韓式辣炒年糕，泡菜炒年糕以及年糕湯這些耳熟能詳菜名，但不得不說，我們國家其實吃年糕的的歷史更為源遠流長，所以小編今天要推介的就是中式年糕的做法，除了煮友介紹的四川回鍋肉炒年糕之外，小編要瘋狂推介另一款，那就是毛蟹炒年糕，不誇張的說，這道菜的美味程度，頂級，吃完毛蟹之後，連醬汁和年糕都不能放過，美味的暴擊，多吃一口都是賺到。
毛蟹炒年糕食譜：食材：淡水蟹（毛蟹）、年糕、麵粉、老抽、料酒、糖。
製作方法：1.毛蟹對半切開沾上少許幹麵粉待用２．熱鍋下油，將毛蟹炸至金黃，煮年糕，３．加入毛蟹，冷水，料酒，老抽，糖，蠔油，上色調味，加入年糕，翻炒至蟹殼變紅，年糕入味，最後把醬汁淋在毛蟹年糕上，就完成了。
年糕新煮法，成品十分誘人，你確定不想試試？


記得以前用真空煲, 多是用來煲老火湯, 但其實真空煲除了煲老火湯外, 亦可以做出不同的燜燒、焗、燉等等多樣化滋味美食 ! 今次用真空煲煮的韓式牛肉年糕湯, 利用真空煲來燜焗牛肉, 令它更出味又軟淋~

雜錦炒年糕是一款全素的菜式,是用了韓國年糕,有煙韌口惑,再加入粟米芯,三色椒及銀芽菜,用了素蠔油去炒,是相當好味的素炒小菜之一....



韓國也有農曆新年的, 當地人對這個節日非常重視，很多店舖也會年三十和新年第一, 二天放假，好讓大家也回家過節。 
傳統上韓國人會煮年糕湯，有吃過年糕後，便大一歲的說法。

四川人傳統上每月初一和十五，家家戶戶便會用五花肉烹煮這道菜式，其特點是口味獨特，色澤紅亮，但因五花肉較肥膩，所以改用豬腩片烹煮，令菜式能保存風味，卻肥而不膩。 



泡菜炒年糕是一款簡單又好送飯的菜式,是用了韓國年糕及泡菜,加入中式豆腐卜,用了蠔油調味,煙煙韌韌的年糕,令到這個菜增加口感,製作簡單而又好味的.....

輕鬆煮出韓國街頭風味 
辣炒年糕可謂韓國街頭小吃的始祖， 
雖然每天都有新的款式出現，但這個年糕依然是最受歡迎的小食之一。 
現在就用簡單材料，在家中輕易煮出這個街頭風味吧。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉