六月，夏意初萌，天地間陽氣生髮，人體也如此，宜少吃滋膩厚味的藥材，以滋陰清補為關鍵。
金元名醫朱丹溪在諸多滋陰藥材中首推鐵皮石斛，稱其為“滋陰聖品”。
李時珍也在《本草綱目》中強調了鐵皮石斛“強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”的功效。
中醫說，“暑傷氣，熱傷陰”，加上生活壓力過大，飲食比較油膩，往往是處於陽常有余，陰常不足的狀態，所以常會出現胃口不好、失眠多夢、煩躁不安，還會多汗、無力等。
此時，石斛就是最對症的藥材，可以起到滋陰生津、清補去火的作用。
需要注意提，石斛的品種繁多，有藥用價值的都高達70多種，而其中唯鐵皮石斛與紫皮石斛最適合養生保健使用。
全國首家石斛研究所、雲南省龍陵縣石斛研究所所長趙菊潤介紹說，它們不僅藥性平和，而且口味不像其他石斛口感那麼苦。
推介食譜
石斛湯 益胃生津 滋陰清熱降火！
花旗參（西洋參）具有滋陰補氣，甯神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語雲：“花旗參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。
故補而不燥是花旗參的特別之處。 石斛功效：養陰清熱，生津利咽,養陰清熱利尿,益胃養陰止痛。
今次同朋友一齊買石斛煲湯，店員猛話石斛同花旗參係絕配，本身唔鐘意花旗參既味，不過講到絕配，又豈能分開佢地呢。
石斛：滋陰清熱、養胃生津 ，花旗參：清熱降火、補氣、消虛火、生津止渴， 螺頭：滋陰補腎 ，龍眼肉：補心脾、益氣血
花旗參可以補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺。石斛可以益胃生津，滋陰清熱。如果平時是容易疲勞、缺氧的人，可以通過石斛食療幫助緩解。
—by 小編 Eva
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