【煲湯一般需要多長時間？】推介4款以時間劃分，功效強大的養生湯！

很多人喜歡喝湯，但是不知道怎麼煲湯，甚至不知道煲湯需要注意的一些小細節，今日我們就來說說第1個知識點！

煲湯一般需要多長時間？

湯我們大致分為兩種，一種是快手滾湯，另一種則是老火湯。

快手滾湯省時省力，比較適合沒時間煲湯的上班族，一般30分鐘以內即可食用。

而老火湯，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯2.5~3小時左右就足夠了，湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，所以並非煲的時間越久越好。

當然還有一種是隔水蒸燉，隔水蒸燉一般為滋補的湯，視食材而定時間，通常3~4小時左右。

學習了這個知識點，對於燉湯時間大致上有所了解，那我們就來實踐吧，畢竟實踐出真章嘛~

小編推介4款以時間劃分的養生湯！

[Bruno食譜] 蕃茄豆腐魚湯

看食譜

用時半小時以內的快手滾湯，蕃茄豆腐魚湯，潤燥開胃又補鈣，營養又健康。

以蔬菜為主的素湯，一般1個多小時即可。

蟲草花栗子椰子素湯，清燥熱止咳，扁桃腺炎食哂藥，個人燥燥的又氣管痕 ，雪櫃仲有粒印度椰子，有栗子同百合，加埋對條氣好既蟲草花，正呀。

蓮藕紅蘿蔔無花果茨實湯

看食譜

以骨頭為主的湯水，一般2個多小時以上。

蓮藕紅蘿蔔無花果茨實湯，茨實有健脾除濕功效，無花果清甜滋潤，蓮藕養血活血，非常適合現在的天氣呢~

Miele主理 "燉杞子花膠雞腳湯"

看食譜

隔水蒸燉湯，大多數為滋補湯水，一般3小時以上。

燉杞子花膠雞腳湯，正所謂「女人唔補好易老」，做了媽媽對這句話有更深體會，趕快來碗滋補燉湯補補先！ 

—by 小編 eva