送飯好拍檔,簡易自製百吃不厭酸甜菠蘿料理!

Cook1Cook 於 7 年前

現在是菠蘿(鳳梨)的應季,3月份開始市面上就已經出現著好多好多賣菠蘿的小販,這是由於菠蘿需要運輸等方面的原因,所以菠蘿必須提前摘取。


但聰明的小編硬是等到4月才買,菠蘿最好吃的時候是在它的成熟期,4-5月份,成熟期和甜度都剛剛好。


菠蘿內還含有大量的果糖,葡萄糖,維他命a,b,c,檸檬酸及蛋白酶等物質。具有健胃消食,補脾止瀉,清胃解渴,滋養肌膚的作用。菠蘿不止能當生果吃還能烹飪和做甜點,用菠蘿來做料理,口味酸酸甜甜,顏色又靚造型又正,還很下飯呢!

雖然樣子跟咕嚕肉很像,但實在不是喔!本來想做串燒的,後來決定簡化一點,就變這個用了西式醬汁的「中菜」了! 

這個百吃不厭的家常菜,酸酸甜甜,開胃又下飯。用雞腿肉更嫰滑,外層炸至金黃香脆,超美味!大人小孩都愛料理,在家也可輕鬆做到! 

這個雞鎚其實是單骨雞翼,沾上黑醋汁十分開胃,配搭酸甜的菠蘿,送飯一流!~

這星期連續有兩個颱風, 第一個已經知道一定打唔成風, 第二個好快就到, 但會否打得成風仍未知數, 但在這大風大雨天氣下, 都不想出街了, 咁就可以同我一樣煮幾個簡單家常菜與家人共享, 輕鬆開心一起渡過, 絕對是好得無比! 
這個小菜開胃好送飯, 大人及小朋友一定都 Like

記得好耐之前去加勒比旅行,食過一碟菠蘿雞翼,雞翼香辣,加上酸甜的菠蘿,非常開胃,自己試做,我用金沙骨,但我冇chilli powder, 所以用咗是拉差代替,效果一樣好,稍嫌顏色唔夠紅,而且辣一點會更好

菠蘿炒飯,夠醒胃,加上黃薑粉,令每個飯粒都沾上金黃色,帶有黃薑粉的香氣。

又一道很受歡迎的家常小菜~ 大人小人同樣愛~ 

菠蘿和牛柳也是最佳拍檔呢! 菠蘿汁可以讓牛柳肉質軟化 口感更嫩滑! 加上酸酸尾尾的味道 很開胃呢!

天氣熱到一個點,無曬胃口! 
前幾日買左包無骨雞翼,吾駛自己去骨好方便,不過就细隻D,如果用來釀野就吾系好得,所以就當雞球咁煮,啖啖肉好味道, 煮D甜甜酸酸嘅野開下胃先!

即炸即食??小小份量?夏天就啱啱好~ 
唔講我唔知,原來唔一定要用春卷皮 
我都係而家先知,原來整海鮮卷係要用威化紙??失禮 

最近菠蘿當造,又平又靚 
就整番個「醒胃鮮菠蘿子薑雞翼」嘆吓啦~~~ 
真係好味又開胃kar~~~ 

在超市見到菠蘿平到喊, 買左返屋企之後先決定整返個泰式菠蘿炒飯