合掌瓜又稱佛手瓜，佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。
加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
春季體內虛火旺盛，難免會心浮氣躁，因此要注重養肝避免損陽，而中醫認為合掌瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，倘若肝、肺、胃燥火熱氣，口乾口苦，但又不想煲太寒涼的湯水，不妨試試合掌瓜湯，清熱氣又不寒涼！
印度椰子係好好，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能嘅作用。. 紅蘿蔔清腸胃; 南杏就有豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺的作用。
因為呢個湯配合咗粟米，紅蘿蔔同合掌瓜，夠哂滋潤，有晒美顏作用。
#健康素湯 #潤燥止咳 #增強體質 #補腎壯腰
Green Monday... 整個素湯飲吓先... 清甜味美!
合掌瓜我都幾鐘意用嚟煲湯，除左啖湯好清甜之外，煲過湯嘅瓜肉都係好好食。而且合掌瓜可以有祛風解熱同埋健脾開胃嘅功效。今次我加埋好有營養豐富同時又可以補脾肺腎嘅鮮淮山，咁就啱晒依排胃口唔係幾好嘅小小豬，等佢飲多幾碗湯，開下個胃口啦~
天氣熱，清熱健脾至岩。
粟米好甜，未入屋都聞到煲湯陣味。
姫松茸有提高免疫力嘅功效，有報導指出可以促進人骨髓的造血，降血糖血脂，改善肝功能。
配合埋海底椰，合掌瓜紅蘿蔔，呢個湯水就更滋潤除燥清熱，可潤肺止止咳喇。適合大人小朋友，尤其係飲食唔均衡，煙酒多嘅朋友喇!
合掌瓜 滋潤解燥，清肝火，營養全面豐富。粟米 利尿降壓，而且清甜，加上螺頭滋陰。這個湯清甜又鮮味
沙參玉竹有怯痰止咳、清肝火、養陰潤燥的功效。
第一次煲素湯... 原來素湯都可以好好味！呢款係～ 合桃腰果素湯，功效係～ 補腦、壯腰、補腎！
—by 小編 eva
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