豆皮是湖北武漢的著名民間小吃，多做為早餐食用，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字型大小飯店也有提供。我很喜歡豆皮的香味，去武漢必定買上一袋，豆皮保存的方法極其簡單，直接塞冰箱，用時再解凍放水裡化一下就可以用來烹飪了。三鮮豆皮簡單又有趣，材料都是隨便放的，像榨菜肉絲，一口就是一道菜，家裡人也很喜歡吃。豆皮更是素食食材中廣受歡迎的食材。

小小的豆皮，除了烹飪的方式多樣之外，它的營養價值也是不可小瞧的，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白。能防止血管硬化，從而保護心臟 。防止骨質酥鬆、促進骨骼的發育。豆皮是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

豆皮豆包算是素料裡面最受歡迎的食材之一. 搭配茄汁與新鮮番茄一起燒, 再加入起司粉當秘密武器, 讓酸酸甜甜的茄汁豆皮多了鹹香的起司味, 開胃又下飯!!

簡單的清炒家常菜利用豆皮的自然香氣帶出這道料理自然的風味簡便ˊ輕鬆ˊ美味不減分~歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕



冬天的白菜特別清甜，配上吸滿湯汁的豆皮，一口咬下有白菜的甜與豆皮的清香，是你今年冬天不可錯過的美好料理。
 
將葱花捲進豆皮裡，呈蝸牛狀，用麻油香煎，再灑白芝麻。 一口咬下，滿滿的葱香、豆香和麻油香在嘴裡爆發，哦，是幸福的滋味啊。 


 
零廚藝做法簡單 2樣食材也能做出美味的家常料理 就是這樣樸實的好滋味~
 
其實我很喜歡豆皮的香氣，有一天看到網路有人分享豆皮波菜捲，覺得還不錯，所以也來製作一下賞味，至於調味方面其實可以起鍋前淋些醬油嗆鍋即可，也可以搭配不同的調味，如灑些少許鹽巴、香料、胡椒、辣粉，都能吃出不同的蔬食風味~