鮮甜美味蜆湯，簡單又百搭，清熱又祛濕！

蜆是我們我們飯桌上的常客，其做法多種多樣，或炒或湯或煎或醃，五花八門，各有特色！

不過很多媽媽們最常用來的就是煲湯啦，因為蜆煲出來的湯不用加鹽都十分鮮甜，而且做法也非常簡單，還可以和各種材料搭配！

當然蜆的營養也很豐富，不僅能清熱解毒，還能利水祛濕，你也趕緊試試看吧~

放工後15分鐘就可以滾個鮮甜靚湯，再沒有忙為藉口。鮮甜大蜆配上新鮮豆香，口感豐富味道富層次，節瓜吸收湯的精華，入味非常。 

跟下肥媽先，見好多朋友都有整，試下先！又真系好掂D湯好甜好鮮味！仲要超簡單，D湯仲可以撈飯添, 連續整左兩晚! 



#快速滾湯 
之前我提過味噌有益... 用佢嚟做湯底仲快靚正... 呢款味噌湯鮮味兼有營... 快d試吓喇！?

阿媽話:芫茜皮蛋湯下火喎! 我就放埋d蜆肉落去，增添鮮味且有咬口! 讚?

最近啲大蜆好肥美而且冇沙，今日用佢來煮節瓜粉絲，D湯好鮮甜呀！ 

經常都會煮呢款肥媽介紹嘅蜆湯，今次就用Bruno去煮簡單又方便，呢款滾湯亦都營養豐富我屋企人都非常喜歡! 



周打蜆肉湯源自於18世纪的美國，是美國家庭的一款非常歡迎的湯。我們也許都有聽過Manhattan clam chowder , New England clam chowder, Boston clam chowder , 可看出clam chowder 在美國的受歡迎程度。我做的clam chowder 是在美國旅遊的時候，一間在New York 歺廳的廚師教我的。

材料只須三種，但d湯已經超甜同好濃蜆味，值得推介！ 



味噌湯是日本人每餐必備的傳統食品，麵豉醬含大豆異黃酮，據說可抗癌細胞。這次選用三文魚同煮其實一點都不會腥，只要將魚骨煎一煎，京蔥可辟腥而且久煮會甜，蜆肉使湯更添鮮味，作為家常湯十分可口。 

如果覺得芫茜皮蛋豆腐湯悶.....可以將豆腐改用沙蜆，感覺好清甜...而且同樣下火....10分鐘完成啦！