大家去超市買水果時候，是否都有過這個疑問。為什麼長得都差不多，卻有的稱橘，有的稱橙，還有的叫柑？那麼他們到底是怎麼區分的啊！

柑橘類水果可歸納為8大類，即：橙類、柚類、枳類、枸椽類、金桔類、大冀橙類、宜昌類和寬皮柑橘類。

而橙，是其中最具有代表性的，汁甜而味香。橙含有豐富的維生素C，β-胡蘿蔔素，檸檬酸，維生素A，B，醛類等營養素，對人體新陳代謝有明顯的調節和抑制作用，可增強機體抵抗力。抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液迴圈，降低膽固醇和血脂。

橙可當水果吃，做零食，入藥煲湯，做料理，做蛋糕之類的甜品，橙做的蛋糕，色澤香艷，氣味芳香，最適合來當下午茶或派對用。

很多人都喜歡的磅蛋糕，香濃的牛油味，紮實的口感，超美味！這次加了香橙汁及橙皮屑，口感清新，充滿夏日感覺！蛋糕鬆軟不膩，在上面淋上糖霜，很美味喔～做法超簡單，新手也可做到的，快試試～

清蒸的蛋糕，感觉会有鸡蛋的一点腥味，所以加入橙皮，这样出来的的味道，没有了鸡蛋的腥味，却多了一股清新的味道芳香的橙味，有着不一样的清新口感。



小時候常常吃一口小蛋糕，簡單的口味已令人十分滿足。吃著吃著，不知不覺會吃掉了大半包。加入橙汁和橙皮後，果香十足，十分清新，是給小朋友的健康下午茶。

今次分享一個特別無麵粉無油無奶既蛋糕食譜，係外國生活，身邊不少朋友都有對麩質(GLUTEN)過敏，佢地唔可以食任何小麥或麥類既食物，所以簡單如麵包、意粉或蛋糕，都要揀GLUTEN FREE 既。 原來無麵粉無牛油既蛋糕都一樣咁好食架！ 佢係好濕潤，好moist 質感， 出爐之後放暖即刻食，或放雪櫃雪凍食都咁好味~ 
非常適合做冬天既甜品！ 




軟軟的橙汁蛋糕，淡淡的橙汁味道。

之前烤蛋糕都是用光波爐烤的，焗爐溫度還在慢慢琢磨中……這一次的戚風蛋糕讓它自己爆面，聽星加坡烘焙達人說：爆面的戚風蛋糕口感更好吃，所以為什麼會有將戚風蛋糕底當面的做法！