油而不膩,層層酥脆的經典小食蔥油餅!在家也能輕鬆做!
Cook1Cook 於 7 年前
蔥油餅是街頭、夜市常見的酥脆小食,它沒有華麗的外表和昂貴的用料,卻有一股神奇的魔力,只要吃過一次,便會被它的香酥可口所吸引!
小編尤其喜歡剛出鍋的蔥油餅,還泛著熱氣,金黃的顏色,蔥香味撲鼻,一口咬下去,層層酥脆,簡直覺得不輸山珍海味!
有時候還可以偷個懶,直接用餃子皮來做哦,真正的快、正、靚!
細細個有個姨姨湊我嘅,成日為我哋家鄉小食,蔥油餅啦,包餃子啦。一路睇住佢整,一路搵自己啲泥膠扮包,哈哈哈!到大個,一直好想搵返呢種味道,今日……終於自己整到喇?
用上南瓜泥、麵粉、蔥製成的南瓜蔥油餅,除了有蔥油餅的鹹香外,還帶有南瓜的香甜味道。 煎好後的蔥油餅外皮很酥脆,內裡很Q軟。
相信大家都有同感,就是包完餃子後,有時會剩下幾張皮或餡。 今日,我地用剩下的皮來做蔥油餅,很酥趣㗎。
只要簡單材料, 蔥和麵粉却能變出能令人吃上癮的美味, 真的難以置信。
蔥油餅的做法千變萬化, 各具特色, 風味各異。 這次, 分別以蔥白來做北平蔥餅; 和以蔥綠來做宜蘭蔥餅。
北平蔥餅, 口感厚實,香蔥滿滿, 辛辣香甜, 胡椒香撲鼻而來, 百吃不厭。最適合成年人的口味!
宜蘭蔥餅, 特別捲成螺旋狀, 如蔥抓餅般能牽出絲絲餅皮, 蔥香滿溢, 配以炒香的麵油酥, 越吃越順口, 小朋友大朋友都喜愛!
餃子皮用不完怎麼辦?除了放進冰箱之外,還可以製作快速小食喔~o(^o^)o
雖然第一次整蔥油餅,但味道真係幾好味,製作可算快靚正。
手作蔥油餅衛生又美味,喜歡它那淡淡的蔥香咸香的味道!
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