德善食療湯水篇︰除夕湯水好介紹

 
不少打工仔一連放4天聖誕假，飯局車輪轉，必定少不了西餐、雞煲、韓燒與BBQ…連續幾天大魚大肉，你可知道這樣吃會加重胃部負擔？佳節當前，除了吃得多、吃得亂，進食亦不定時，今年冬天頗冷，除了會誘使大家多進食之外，體溫下降會減緩體內血液循環及代謝率，令胃部的消化速度降低。
 
中醫相信，不論任何體質人士，消化功能都有機會受影響。胃熱者，會因突然間飲食太多，胃部一時不能承受大量食物，引致消化不良。胃寒者，本身脾胃虛弱，即使些微進食，都會因脾胃功能差而導致消化不良。
 
不經不覺，今日已經到在除夕日，不如等我介紹幾款湯水比大家調理脾胃啦！
 
消脂竹笙黃豆冬菇湯
材料︰竹笙3錢，香菇6朵，黃豆2兩，甘筍1個，紅棗6粒。
製法︰竹笙及香菇浸軟、香菇去蒂，黃豆浸洗，甘筍去皮，切塊。將全部材料放入煲內，用6-7碗水煮約2小時成4碗即成，調味即成。
功效︰竹笙能消除腹壁脂肪，有助消脂減肥，適合肥胖，高血壓，高血脂等人士飲用。
 
陳皮節瓜湯
材料：黨參3錢、陳皮2錢、枳實3錢、節瓜1斤、瘦肉半斤、鹹蛋2隻
製法：鹹蛋搗爛拌勻，節瓜與藥材先煮熟，放瘦肉，最後放入鹹蛋稍滾即可。
功效：消食健脾下氣
 
山楂烏梅開胃湯
材料：山楂1両、谷芽1両、炒麥芽1両、烏梅1両、雲苓1両、生甘草2錢。
製法： 把所有材料洗淨，加入 10 碗水煲 1 小時後，加適量冰糖，即可飲用。
功效：對消化不良、食滯，尤以小兒脾胃欠佳者特別適合。
 
雲苓白朮祛濕湯
材料：雲苓及白朮各5錢、扁豆及薏苡仁各1両、陳皮2角、蜜棗5枚、瘦肉半斤。
製法：把所有材料洗淨，加入10碗水，大火煮沸5分鐘後，慢火煮1.5小時即可。
功效： 適用於脾胃氣虛，食慾不振、四肢身重、易腹脹、腹瀉的人士。

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