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造節靚菜|瑤柱扒鵝油豆苗Stir fry baby bean sprouts in goose fat with dry scallop sauce toppi

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2024 年 01 月 25 日發佈

冬天係豆苗當造的日子,菜身爽脆又鮮甜,加上碧綠嘅賣相,絕對係造節必食菜式。想豆苗炒起都唔會腍到一Pet嘢咁,記得要畀時間佢吸滿水,然後大火快炒,咁就可以保持挺身。
以前流行用雞油炒豆苗,食落又香又滑口,不過炸雞油有啲麻煩。而家市面上有好多來自法國嘅鵝油,用嚟炒豆苗一樣咁香滑,而且鵝油的單元不飽和脂肪酸比例為56%,有助於降低體內壞的膽固醇,有「動物界的橄欖油」之稱,食落好味又健康!