情人節食譜｜黑松露巴斯克芝士蛋糕 La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake / Basque cheesecake / Bu

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過幾日就到情人節，驚送畀情人嘅蛋糕會失手？咁不如整一個零難度、永不失手，因為要失敗至算成功嘅巴斯克蛋糕啦！
巴斯克蛋糕又稱巴斯克芝士蛋糕，來自西班牙巴斯克地區，是因為製作失誤令外皮焦黑並具有濃厚的焦糖味，意外獲得好評而流傳至今，特點是只以少量的麵粉幫助定型，令蛋糕的質地濕潤綿滑，而從外側烤至焦黑。今次我地加咗黑松露醬，令蛋糕嘅味道更加層次，同時亦增添尊貴嘅感覺，送畀情人就啱晒！