意日Fusion｜明太子蘑菇螺絲粉 Mentaiko (spicy cod roe) mushroom fusilli

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明太子蘑菇螺絲粉是一道結合了意大利和日本風味的Fusion菜式。明太子是源自日本的辣味鹹魚子醬，一般都是由鱈魚子製成，有濃烈的鹹香和辣味，與鮮甜的蘑菇和嫩滑的忌廉，配合得來又形成強烈的對比。這道菜式製作十分簡單，適合下班後快煮作晚餐。