手撕雞的起源眾說紛云,有說是客家,有說是粵菜,有說是川菜。不過現時多以鹹雞或鹽焗雞撕開,再拌以沙薑汁、麻油、芝麻等享用。想自製的話,其實不必買全雞,買兩隻急凍雞髀,以電飯煲便輕易做好,很適合兩三人的小家庭。
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