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簡易甜品┃免焗 焦糖燉蛋┃No-Bake Crème Brûlée

Alex & Tiffany's KitchenAlex & Tiffany's Kitchen
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2020 年 08 月 30 日發佈

焦糖燉蛋雖然經典,卻非常易做,說穿了就是中式燉蛋,只是改用蛋黃和忌廉,再加焦糖面,這個食譜跟平常的不太一樣,用了少量蛋白,令質感更滑,用低溫來焗,時間長一點,但質感更軟綿,像豆腐般軟嫩,不會乾巴巴,硬崩崩的。如沒焗爐,用隔水蒸的方法一樣可以。

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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