咯咯咯…”依家豬瘟,啲豬肉加晒價,不如食多啲雞!雞實在好好食,而且有好多種整法。煎、炸、蒸、熬湯咩都得!我地之前已經教過點樣氣炸叫化雞、氣炸鹽酥雞,今次一齊氣炸鹽焗雞!以前客家人逃亡遷徙嘅時候,唔方便帶著活雞,於是將雞肉放進鹽巴度封存。但係依家講究少油少鹽,所以食譜都用少左鹽啦。用埋氣炸鍋逼晒啲雞油出黎,就更加健康啦!
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