免費訂閱,收看熱門煮食影片

海綿蛋糕 Genoise(附簡易影音)

Gourmet美食家Gourmet美食家
  • 0
  • 3
  • 440
2017 年 05 月 31 日發佈

海綿蛋糕有個特別的稱號-傑諾瓦士蛋糕(Genoise)藉由穩定溫度的全蛋式打法,不用將蛋白、蛋清分離,篩入麵粉與液態原料的混合,鮮黃的蛋糕體吃起來帶有彈性的組織,變化萬千的基底蛋糕,千萬別錯過👍