總共15篇食譜

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  • 古早味 魷魚螺肉蒜
    古早味 魷魚螺肉蒜

    蘇菲的彩色城堡

    涼涼的天氣，來上一碗熱熱的古早味 魷魚螺肉蒜，全身都暖起來了！ 家裡有宴客時，不妨煮上一道古...

    材料：泡水魷魚、螺肉罐頭、蒜苗、鵪鶉蛋、酸筍、排骨、鹽巴、糖

  • 抹茶紅豆卡士達麵包
    抹茶紅豆卡士達麵包

    蘇菲的彩色城堡

    瞧！這個胖嘟嘟的麵包有沒有膨皮的很可愛呀！麵包本體不僅相當柔軟，咬下的第一口更是驚喜連連呢。日式...

    材料：高筋麵粉、糖、抹茶牛奶粉、酵母、全蛋、鮮奶、無鹽奶油、南瓜泥、牛奶、蛋黃、糖、玉米粉、低筋...

  • 古早味 冬瓜香菇排骨湯
    古早味 冬瓜香菇排骨湯

    蘇菲的彩色城堡

    幾樣簡單的材料，簡單的幾個步驟，那獨特的香氣，馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢，湯頭真的很棒喔！不...

    材料：排骨、冬瓜、香菇、薑片、鰹魚高湯包、鹽、白胡椒粉、米酒

  • 塔香蠔油炒蛤蜊
    塔香蠔油炒蛤蜊

    蘇菲的彩色城堡

    這盤塔香蠔油炒蛤蜊，是我家這對父女檔的最愛菜色之一，往往還沒端上餐桌，就幾乎會被掃掉一半。多加些...

    材料：蛤蜊、蔥（辛香料）、辣椒 （辛香料）、蒜末 （辛香料）、薑末 （辛香料）、蠔油 （調味料）...

  • 黑糖枕頭蛋糕 (燙麵法＋水浴法）
    黑糖枕頭蛋糕 (燙麵法＋水浴法）

    蘇菲的彩色城堡

    第一次嘗試用燙麵法和水浴法來做枕頭蛋糕，烤出來的蛋糕，內部質地非常柔軟，而且外部膨滿的恰到好處，...

    材料：植物油 (蛋黃糊)、低筋麵粉 (蛋黃糊)、牛奶 (蛋黃糊)、黑糖(蛋黃糊)、蛋黃 (蛋黃...

蘇菲的彩色城堡

正式廚師

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