讃好收藏

【松阪豬佐檸檬酸辣醬】

Amyの私人廚房

口感絕佳的松阪豬怎麼料理最好吃呢?!大部份都是選擇吃原味。偶爾可來一點變化,以少許椒鹽方式做調味...

材料：松阪豬、自製酸辣醬、檸檬、小蕃茄、香菜、芝麻香油、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、海鹽、蒜末
讃好收藏

【焗烤迷你馬鈴薯】

Amyの私人廚房

馬鈴薯的美味人人愛,加入培根末及乳酪絲一起焗烤至焦香狀,一上桌馬上被秒殺。^_^

材料：迷你馬鈴薯、培根末、乳酪絲、海鹽、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、羅勒或香菜、奶油
讃好收藏

【胡桃巧克力布朗尼】

Amyの私人廚房

我喜歡苦甜的80%黑巧克力,更愛Valrhona 100% Cocoa Powder,喜歡它很濃...

材料：低筋麵粉、80%苦甜巧克力、100%純可可粉、無鋁泡打粉、無鹽奶油、紅糖、雞蛋(大)、蘭姆...
讃好收藏

【泰式涼拌花枝】

Amyの私人廚房

炎熱夏天時,最愛泰式酸辣口味的料理,將花枝或海鮮汆燙後,淋上泰式酸辣醬就能完成酸辣夠味的涼拌菜囉...

材料：花枝、彩色甜椒、紫洋蔥、小蕃茄、香菜、酸辣醬、檸檬、魚露、芝麻香油
讃好收藏

【酸辣醬】萬用版

Amyの私人廚房

萬用的[酸辣醬]是廚房裡不可或缺的醬料之一。只需要辣椒,蒜頭,糖,鹽及米醋等材料,就能簡單做出好...

材料：辣椒(泰國辣椒)、去皮的蒜頭、米醋、鹽、糖、芝麻香油
讃好收藏

【焗烤蕃茄肉醬千層麵】

Amyの私人廚房

義大利[傳統肉醬千層麵]是最有代表性的義大利美食。利用蕃茄肉醬為底，以一層乳酪絲一層肉醬覆蓋住千...

材料：自製蕃茄肉醬、義大利千層麵、乳酪絲、帕瑪森乳酪粉(可不用)、義式香料粉
讃好收藏

【紅糟鵝】

Amyの私人廚房

紅糟就是糯米加紅麴的發酵品。帶著酒香的紅糟，是客家媽媽的家鄉味~將煮熟的五花肉或鴨肉都適合用紅糟...

材料：煮熟的鵝肉或鴨肉、紅糟醬、米酒、糖
讃好收藏

【堅果燕麥餅乾】

Amyの私人廚房

將營養美味的燕麥加入多種堅果及蔓越莓等材料,操作過程簡單又快速,低溫慢慢烘烤到酥脆。燕麥與堅果在...

材料：無鹽奶油、紅糖、蜂蜜、燕麥片、低筋麵粉、無鋁泡打粉、蔓越莓果乾、綜合堅果
讃好收藏

【麻油薑泥拌醬】

Amyの私人廚房

將老薑細細研磨,採用低溫初榨的上等麻油,以小火且細心的熬煮出的【麻油薑泥拌醬】,可拌麵線,煮麻油...

材料：老薑、葵花油、上等黑麻油、糖、鹽、香菇調味料
讃好收藏

【木瓜奶酪】

Amyの私人廚房

木瓜酵素多,性溫當令水果好處多多~最近的木瓜盛產,果肉非常香甜多汁,結合義式香草奶酪做成的甜點是...

材料：紅肉木瓜、鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖、香草豆莢、吉利丁片