【堅果燕麥餅乾】
將營養美味的燕麥加入多種堅果及蔓越莓等材料,操作過程簡單又快速,低溫慢慢烘烤到酥脆。燕麥與堅果在口中細細咀嚼,交織出絕妙好滋味,吃得到滿滿的堅果及穀物纖維,加上蔓越莓果乾的自然酸甜滋味,真的會讓人一吃就上癮喔!
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1準備材料。 將烤箱設定180度c先預熱。
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2燕麥片可選用沖泡的或即食燕麥皆可。大燕麥片要稍微壓碎再使用,將低筋麵粉及泡打粉一起過篩備用。無鹽奶油也可換成橄欖油,更加健康。
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3可依個人喜好,選用任一種的堅果及果乾。
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4將奶油,紅糖及蜂蜜倒入鍋子中。
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5準備一個大調理碗,將低筋麵粉及無鋁泡打粉混合過篩,加入燕麥片,堅果和蔓越莓乾。
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6以小火加熱並用木杓攪拌,全部溶解後即可熄火。先靜置一會讓它冷卻。
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7將麵粉等材料大略先混合一下。
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8加入稍冷卻的奶油蜂蜜醬汁。
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9將所有材料拌成糰狀。
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10用小湯匙挖取麵糊倒在烤盤上(請先鋪烤盤紙),再利用叉子壓扁成圓形。烤箱設定180度c烤15分鐘,烤好後放在網架上冷卻。
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11燕麥雜糧餅乾做法超級簡單,不需要任何烘培工具的攪拌就能做出麵糊喔~(只要有烤箱就可以)
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12燕麥含有豐富的纖維素，礦物質以及維他命Ｂ群。所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運作，還能有效的降低膽固醇，這個燕麥餅乾真是會讓人一口接一口的喔!
TIPS
1.如選擇完整的燕麥片,建議將燕麥片裝在袋子裡用桿麵棍稍微敲打成碎片狀,加入奶油蜂蜜醬汁時可幫助黏合成麵糰狀,烤出的成品口感更好。
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