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【影片】如何做湯種麵糰＋湯種計算方法

做港式、日式麵包時，不論甜的還是咸的麵包，經常看到食譜有“湯種”。其實湯種是先將一部份麵粉，加入...

高筋麵粉、水

日式馬鈴薯燉肉在日本便當常吃到的

馬鈴薯、胡蘿蔔、豬肉、海苔絲、醬油、料酒、鹽、糖

洋蔥豬扒飯通常都是茶餐廳大熱菜式，這個菜10來分鐘就能上桌，醬汁用來撈飯也很味美，一不小心就吃上...

梅頭豬扒 3件、洋蔥 1個、地中海蕃茄湯1罐、醃料:、生抽、鹽、糖、胡椒粉、胡椒粉各少許...

雲水茄含豐富的維生素-護心,抗癌抑癌,抗衰抗氧化,和台式茄子口感不同,用醬燒方式來呈現,把特殊的...

雲水茄、清酒、白芝麻、淬釀鰹魚醬油露、油、燈籠椒、味醂

通常唔知食咩好就會煎個蛋餅，快、靚、正！更多食譜分享在： https://www.faceb...

蛋3-4 隻、黑芝麻隨意、甘荀、椰菜、火腿各適量、糯米粉、粟粉或麵粉 1.5湯匙、調味...

低卡好簡單，只要步驟123~ 好吃又簡單的鮭魚味噌燒，不管當做早、中、晚餐都適合，而且簡單又...

鮭魚、白味噌、清酒(米酒)、味醂、蜂蜜

天氣寒冷，吃一碗熱騰騰的薑汁燉奶就最暖胃，加入黑糖，味道更香濃。材料非常簡單，簡單將材料拌勻，再...

蛋白、黑糖、牛奶、薑汁

避風塘加上咖哩稍微改良一下，超下飯的~好吃又簡單做！

白蝦、豆酥、牛頭牌咖哩炒醬、米酒、胡椒粉、砂糖、蔥段、蒜末、乾辣椒、蒜頭酥(市售包裝)

蝦滑釀大啡菇好多時會出水，今天分享下我的技巧，睇食譜就會睇到小貼士。文迪私人廚房facebook...

大啡菇、蝦滑、煙肉碎、雙色芝士碎

每次去泰國菜館一定會叫泰式魚餅，味道惹味，顏色吸引，最喜歡魚餅帶有淡淡檸檬葉香味。其實自己動...

鯪魚肉、紅咖哩膏、檸檬葉、豆角、葱、芫茜頭、蛋、魚露