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貝兒實驗室。自製鹽麴 Shio Koji

搭上養鹽麴列車啦~~米麴、海鹽加水，日也攪夜也攪，這個日本家庭must have的必備調味料越陳...

米麴 rice koji (或稱米糀)、海鹽、乾淨飲水

北部的肉圓代表紅糟肉圓，一直是漢子的最愛，特別是新竹包栗子的那間～純粹的新鮮肉味用紅糟醃炒過，配...

梅花肉、紅糟醬、棕櫚糖或二砂、醬油（調整用）、地瓜粉或木薯粉、蔥、再來米粉、地瓜粉或粗木薯...

每年呢段時間都有好多柑橘, 好多人都喜歡自家曬果皮, 但留下的柑點處理, 今批果肉鄰居唔要送俾我...

柑果肉連果汁、冰糖、檸檬、新鮮柑皮

紅色的士多啤梨, 加上橙色的蜜桃, 味覺和視覺都一流享受! 開party是不錯的選擇!!

士多啤梨、罐頭蜜桃、蒟蒻粉、糖、熱水

炎炎夏日，就想來點冰涼的！做法簡單，不用久待廚房 ( 夏天嘛 ~ 熱 ! ) 成品...

市售黑糖冬瓜茶塊磚、水、市售洋菜條

剛炸好的玉米布丁酥,內餡滑順、奶香十足,外皮又香又酥,一口咬下都要爆漿了!美味燙口作法又超簡單,...

鮮奶、砂糖、玉米粉、玉米粒、麵粉(低.中.高筋皆可)、麵包粉、蛋液

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低筋麵粉　、高筋麵粉　　、蘇打粉　　、泡打粉　　　、海鹽　　、室溫牛油　　、砂糖　　　、黃...

過年前再試做中式包，決定不蒸，用煎~因為我估計煎後的樣子會比蒸的好吧XD

高筋粉、低筋粉、全麥粉、酵母、發粉、糖、水、鹽、油、內餡 - 雲耳、青豆、冬菇(這次我用了...

夏天是芒果的產季，以西米露和柚子相配，做成清涼美味、口感層次豐富，濃郁香甜的楊枝甘露～以芒果優格...

甜心芒果或愛文芒果、芒果優格125g、西谷米、柚子（或葡萄柚）、椰奶、冷開水

蟹肉與不同顏色的甜椒粒配搭出一個個被炸得金黃的蟹球，非常吸睛，外層酥脆、中間濃郁鮮甜，啖啖肉令人...

洋蔥、罐頭蟹肉、蛋、青/紅/黃/橙甜椒、日式麵包糠、黑胡椒