慢煮 食譜、做法 - 共90

排序
  • 慢煮黑豚肉叉燒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    慢煮黑豚肉叉燒用長時間慢煮,熟後肉中心依然腍軟,入焗爐烤焗容易控制時間,家裏都可以做出米芝蓮叉燒...

    西班牙黑豚肉、蒜頭、乾蔥、[醃料]叉燒醬、[醃料]生抽、[醃料]老抽、[醃料]糖、[醃料]...

  • 慢煮八爪魚伴番茄薯仔粒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    慢煮後八爪魚入口腍軟,再配搭番茄薯仔粒,變成高級餐廳主菜。請follow IG: https:/...

    澳洲八爪魚一盒、薯仔、番茄、日本洋蔥、蒜蓉、無激素雞湯、糖、生粉水、蒜片、[八爪魚醃料]味...

  • 慢煮豉油雞(高壓煲)

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    高壓煲內置慢煮功能或內設溫度時間都可以試試,做出來的雞跟慢煮棒一樣咁嫩滑。大家有冇follow ...

    龍崗雞、[醃料] 鉅利醬油 或老抽、[醃料]玫瑰露酒、[慢煮豉油醬汁]生抽、[慢煮豉油醬汁...

  • 檸檬百里香慢煮雞胸 影片

    Toshiba HK

    水波爐咁多功能咁好玩,諗唔到今晚玩咩好?今次教大家用 #低溫蒸煮 功能,可以調教35-95°C,...

    雞胸、檸檬、百里香、橄欖油、鹽

  • 法式慢煮油封鴨腿配士多啤梨汁 影片

    Uncleray Foodlab

    油封鴨腿是一款法式料理,我個人覺得油封這種料理手法是非常特別的. 在很久以前我第一次接觸油封這種...

    醃製鴨腿、鴨腿、海鹽/粗鹽、百里香、杜松子、黑胡椒、蒜頭、慢煮油封鴨腿、百里香、杜松子、黑...

  • 慢煮斧頭扒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    嚟緊又就快到新年,大家不妨試下整斧頭扒,朋友們一定會感覺有驚喜。

    斧頭扒、蒜頭、新鮮迷迭香、岩鹽、黑椒碎、無鹽牛油2塊

  • 慢煮牛扒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    因為要同步煎出四件牛扒,所以選用慢煮牛扒,經過慢煮後可快速煎封牛扒,差不多做到同步上枱一齊享用。

    牛扒、Rosemary、蒜頭、牛油

  • 慢煮豉油雞

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    慢煮豉油雞比傳統明火煮得簡單,雞肉嫩滑,加上小技巧雞皮爽脆。

    冰鮮清遠雞、玫瑰露酒、老抽、[豉油雞汁]乾蔥、蔥白段、薑片、豉油雞汁牌子御品皇、水、碎冰糖

  • 主菜篇|48小時慢煮鹽漬豬腩 何謂鹽醃和鹽漬 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    今次的做法會比較需時, 但最後到品嘗時, 就會發現一切都要值得的, 同場有講解何謂鹽醃和鹽...

    豬腩、粉紅岩鹽、蒜、杜松子、百里香、迷迭香、月桂葉、五香粉、橙皮、檸檬皮、水、甘筍粒、馬鈴...

  • 主菜篇|慢煮中式豬腩肉伴白菜 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    慢煮通常都是在西式比較多, 今次就做點新意思, 用中式調味配慢煮~~~ 烹調時間: 約...

    豬腩、老抽、中式料理酒、五香粉、蒜頭(拍扁)、薑片、黑椒粒、黑糖、月桂葉、豬骨、水、黑椒粒...