找食譜 食譜、做法 - 共4264篇
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蘿拉老師上菜之【船麵】
麵食湯頭的口味很多樣,有清湯,也有加了生血的黑湯,還有一種是加了醃豆腐的紅湯,各異有趣。"船麵"...
乾粿條、滷烤豬粉腸or豬肝、魚丸-燙熟、豆芽菜-燙熟、香菜末、九層塔碎、水、熬湯用豬骨頭、...
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蘿拉老師上菜之【牛趴呼】
這是牛肉或者牛雜煮成的湯料理,是泰北邊境的湯菜,嗜酸嗜辣的清邁在地人習慣撒上大匙辣椒粉及1大匙辣...
牛骨-汆燙後洗淨、薑、花椒、草果-拍破、牛腱-切厚片、蒜仁-切碎、青蔥-切末、刺芫荽或香菜...
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蘿拉老師上菜之【泰北發酵酸肉】
在泰北旅行很難不見到這酸香的發酵肉。酸肉出現在街頭攤車上的型態是在炭火爐的烤架上烤著賣,如果在餐...
豬里肌-刴碎、豬皮-煮熟切絲、糯米飯、蒜仁-刴碎、小辣椒-刴碎、細砂糖、鹽、味精
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蘿拉老師上菜之【瀑布豬】
Nam-Dok,這道菜從字面直譯叫做瀑布豬,是以醬醃漬,烤過再涼拌的豬肉料理,根本與瀑布無關,為...
豬頸肉、辣椒粉、炒米香、乾辣椒-切碎、青蔥-切末、刺芫荽-切本、香菜-切末、薄荷葉-切末、...
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蘿拉老師上菜之【湯米干】
在台灣有米粉,廣東有河粉,在雲南則有米干.米干是米製品,口感滑口軟嫩,米味豐富,可當主食亦可充之...
乾米干、蕃茄肉末醬、滷烤豬粉腸、貢丸、蔥花、蒜酥油、高湯材料、雞骨頭、豬骨頭、香茅、洋蔥、...
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