找食譜 - Cook1Cook煮一煮食譜分享社群網站

抽象與意念結合的《秋の語》-中種法

自從買了烘焙烤箱後麵包機已經淪為打麵糰的功用了前幾天突然想起我的《春之頌》與《夏之...

製作《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、製作《主麵糰-A》、中種麵糰、高筋麵粉、細砂糖、鹽...

對比之前好多次嘗試....今次真係超少甜...

任何味道啫喱粉、水、細粒燒烤棉花糖、魚膠粉.

粉葛湯除有袪濕、降骨火之功效外，加入土伏苓亦有助減低皮膚痕癢，既適合春夏時節，又可於轉天氣時飲用...

粉葛、赤小豆、扁豆、紅蘿蔔、粟米、牛大力、土伏苓、蜜棗、西施骨 / 唐排、清水

冬瓜有消暑去濕再加入我地家陳年老菜脯湯中帶點咸香更加開胃, 今次我再加入豬肉令到個湯更甜. h...

冬瓜、老菜脯、豬肉

粟米蓮子瘦肉濃湯是用了新鮮粟米.乾蓮子及新鮮冬菇頭打成濃湯,再加上瘦肉碎,是很香燶而瘦肉又有口感...

新鮮粟米1條約、新鮮冬菇(頭部)、乾蓮子、瘦肉碎、食用水、醃肉料:、生抽

就像蛋糕一樣，饅頭也一直不是我的菜私下做了幾回各種口味的饅頭一直沒能做出喜歡的樣子或口感...

中筋麵粉、酵母粉、鹽、溫水、南瓜泥、蜂蜜

又就來到萬聖節,第一時間就係想起用南瓜煮下野.. 今次買左半個南瓜做左個南瓜牛油曲奇 h...

南瓜蓉、牛油、糖、蛋、低筋麵粉

傳統中式點心之必備款芋頭丸子

芋頭、豬絞肉、蛋黃、鹽巴、白胡椒、醬油

很简单做又好好吃的奶油芋头饼ㄟ(￣▽￣ㄟ),每一口都有奶油芋頭的味道,加上香酥脆的外皮,真的很捧...

中筋麵粉、滾水、冷水、盐、芋頭、无盐奶油(unsalted butter)、糖

椒鹽魷魚鬚, 是我上茶樓必吃的點心之一, 自己做更化算, 而且更美味，啖啖肉真的食得很開心呢

急凍魷魚鬚、蒜蓉、紅辣椒仔、調味料: 鹽、糖、米酒、粟粉、沙薑粉、椒鹽