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綠花椰菜不只是配菜.當主角啊~.與豆豉一起煮,提鮮甜味.下飯下酒些可囉^^
*不要多加水分...
綠花椰菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯
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娃娃菜比大白菜水分少,食材原味濃郁.配豆豉不僅去除澀味,更是提鮮甜味.不妨試做囉^^
昆布...
娃娃菜、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯
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用少量昆布柴魚高湯燜煮,不易流出營養與鮮味.白花椰菜鮮甜味濃郁,好味啊^^
昆布柴魚高湯作...
白花椰菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯
SamSamKitchen
#難以抵擋的魔力
爽口嘅鵝腸... 夾雜著啖啖嘅香辣滋味... 完全無法抗拒囉!😌
鵝腸、豆豉、洋蔥、 三色椒、生抽、老抽、老干媽辣椒醬/ 其他辣椒醬
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芥菜是十字花科蔬菜味較重.與豆豉蒜頭很塔.完全沒感到苦澀味,好味啊＾＾
昆布柴魚高湯做法
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芥菜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、豆豉、酒、味霖
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黃瓜配豆豉,這樣也不錯!豆豉發酵風味與味霖的甜味提黃瓜鮮味.雖然黃瓜熟,但留著脆脆口感像涼拌啊~...
小黃瓜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、昆布乾片、鹽、豆豉、酒、味霖、白米醋
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在日本也有紅色的紅蘿蔔.把它叫做「金時人參(kintoki-ninjin)」,很像水果紅蘿蔔.紅...
水果紅蘿蔔、薑絲、昆布柴魚高湯、豆豉、酒、味霖
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用昆布柴魚高湯的日式煮青菜.把它叫做「煮浸し(ni-bitashi)」.火候大一點快速煮熟.留下...
芥菜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、酒、味霖、豆豉
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豆豉配青菜,又日式烹調.去除青菜的苦澀味,又提鮮香味.真好味!
部落格(日文)
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搨菜、蒜碎、辣椒、薑絲、昆布柴魚高湯、酒、味霖、豆豉、胡椒粉