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酸菜與青菜搭配也不錯.乳酸菌發酵味去苦澀味.酸菜蠻好用,會當做調味料.香味多層次好味啊^^
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酸紅蘿蔔、青菜、花椒粒、蒜碎、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
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四川阿姨給我她親手做的泡菜.乳酸菌發酵味香醇好味!無添加物安全.
麻辣味日式煮竟然好味,清爽開...
蒲瓜、鹽、紅蘿蔔泡菜、花椒粒、蒜碎、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
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蒲瓜不須多調味.麻辣味也簡單就好.蒲瓜,蒜頭,花椒香味多層次,讓人過癮啊^^
昆布柴魚高湯...
蒲瓜、鹽、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
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紫菜與日本的海苔差不多.先烤熟多提香味.加白米醋去除海澀味.不可缺少喔!下飯下酒些可^^
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紫菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、鹽、花椒、昆布柴魚高湯
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圓茄子適合燉煮.我不愛吃煮爛的.先用鹽出水不僅留下口感更是去除澀味提鮮味.又香又清爽炎熱夏天不妨...
圓茄子、鹽、薑絲、辣椒、花椒粒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
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四川花椒香味足夠,但不太麻.食材原味與花椒香味多層次.沒感到白菜澀味.輕輕鬆鬆做麻辣味,當作下酒...
白菜、鹽、蒜碎、辣椒、四川花椒(可用任何花椒)、酒、糖、昆布柴魚高湯
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菇類鮮味足夠,不需多調味料.少許鹽提杏鮑菇鮮味,淡淡麻辣香味過癮啊^^
昆布柴魚高湯作法
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杏鮑菇、花椒粒、蒜碎、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯
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扁豆不要焯燙.不加水燜煮提鮮甜味.淡淡麻辣味與扁豆香味有多層次,好味啊^^
昆布柴魚高湯作...
扁豆、花椒粒、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯、蒜碎、辣椒